对流烘箱处理热点和不均匀烹饪的问题，就像通过使用风扇循环空气并保持温度更稳定一样；因此，基本上，流行术语中的对流式烘箱是一个内部带有风扇的烘箱。
现在，一些更加科学导向的成员想指出所有的烘箱都是技术上的对流烘箱。从科学的角度来看，什么是对流？这是由温度差异产生的热量的自然循环。所以任何
热风循环烘箱都会有这些热量和空气的“对流”。但是“对流”烘箱通过使用其风扇强制均匀的热量循环，因此这些烘箱真的应该被称为“强制对流烘箱”。
对流烘箱如何影响烘烤？好吧，大多数对流烘箱会更快地烹饪你的食物，因为循环空气将热量更快地转移到烘箱中的食物烘烤中。
因此，对流烘箱非常简单：它们可以通过使用风扇更快速，更均匀地帮助烘烤或烘烤食物。
